聚丙烯酰胺可用作食品添加剂吗？

聚丙烯酰胺可用作食品添加剂吗？

聚丙烯酰胺具有一定的增稠作用，本身毒性也不强。那么，聚丙烯酰胺可用作食品添加剂吗？
在我国，对于食品添加剂是具有严格的法规要求的，就聚丙烯酰胺目前仅仅限于工业中使用，因为聚丙烯酰胺属于化工产品。而且因为其危害性现在还没有确切的报告，其残留物的毒副作用存在很大争议。而且市场上产品较为混乱，如果不是直接从正规厂家购入，无法保障产品是否被拆包以假乱真，质量上是没有保证的。

      当然化工产品也有工业级，食品级之分，但是食品领域中通常对化工产品是非常敏感的。就食品*角度来讲，聚丙烯酰胺中残留的丙烯酰胺是有毒的。

      在使用聚丙烯酰胺pam的时候，我国卫生部明确规定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超过0.05% (500 ppm)，才可以使用*自来水厂的生产加工净化，可以在工业上作为增稠，絮凝等应用。

      因此，聚丙烯酰胺pam目前尚不能作为食品的添加剂进行应用。