聚丙烯酰胺可用于食品的加工做添加剂吗？

聚丙烯酰胺可用于食品的加工做添加剂吗？

  聚丙烯酰胺作为工业药剂，具有一定的毒性。但日常接触危害不大。那么，其可用于食品的加工做添加剂吗？
  阴离子聚丙烯酰胺在工业上具有增稠剂的作用。目前，聚丙烯酰胺应用于许多行业，如纸箱厂、胶厂、建材等。

　　在这里，聚丙烯酰胺制造商明确告诉大家，聚丙烯酰胺目前不能用于食品工业。聚丙烯酰胺不是食品级的，其单体毒性很大，因此在食品中使用时不可避免地会被降解。在中国，对食品添加剂有严格的法律法规。目前，聚丙烯酰胺仅用于工业，因为聚丙烯酰胺是一种化学产品。当然，化学产品分为工业级和食品级，但食品领域通常对化学产品非常敏感。就食品安全而言，聚丙烯酰胺中残留的丙烯酰胺是有毒的。在使用聚丙烯酰胺时，中国卫生部明确规定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超过0.05% (500 ppm)，以便自来水厂使用和净化，并可用于工业浓缩和絮凝。
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